لازانیای گیاهی

لازانیای گیاهی

مواد لازم  :

ورق لازانیا : 400 گرم

مواد سس:

کنسرو لوبیا چیتی                      یک قوطی 400 گرمی

کنسرو نخود آبگوشتی                یک قوطی 400 گرمی

کنسرو گوجه فرنگی خردشده       یک قوطی 400 گرمی

لوبیا سبز خرد و اب پز شده         100 گرم

پیاز کوچک ریز خرد شده          2 عدد

سیرپوست کنده و خردشده         4 حبه

آرد                                     2 قاشق غذاخوری

پونه کوهی خشک                   1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل                          به میزان لازم

سس سفید:

شیر                                    600 میلی لیتر

آرد                                    35 گرم

کره نرم                               40 گرم

پنیر پارمزان رنده شده           75 گرم (یا هر پنیر)

روش پخت :

 روغن را گرم کرده و پیازها را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید و سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. آرد را اضافه کنید خوب هم بزنید تا با روغن مخلوط شود.

بعد کنسرو نخود ، لوبیای چیتی و لوبیا سبز را اضافه کنید.
کنسرو گوجه فرنگی، پونه کوهی و نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید.
مواد را به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
طرز تهیه سس سفید:
شیرسرد و آرد  را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید کمی که گرم شد کره را اضافه کنید هم زدن را ادامه دهید تا مایع کرمی یک دست حاصل شود.
نمک ، فلفل و نصف پنیر را اضافه کرده و سپس از روی حرارت برداشته و گرم نگه دارید.
فر را تا دمای 190 درجه سانتیگراد  گرم کنید.
کف ظرف مورد نظر را با کره چرب کنید یک لایه لازانیا بچینید و یک لایه مواد آماده شده و یک لایه سس سفید اضافه کنید و به همین ترتیب ادامه دهید.
روی لایه آخر را با مواد و سس سفید و مابقی پنیر بپوشانید.
و به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.